Det finns ett gammalt uttryck som säger att frukosten är dagens viktigaste måltid. Om det stämmer vet jag inte helt säkert – men för mig är den i alla fall den mysigaste. Frukosten sätter tonen för hela dagen. Den kan vara snabb och enkel när man har bråttom, eller långsam och lyxig när helgen bjuder på sovmorgon.
På vardagarna blir det ofta något enkelt. En smoothie som jag mixar ihop på ett par minuter, en skål yoghurt med granola eller kanske ett kokt ägg med en skiva knäckebröd. Det behöver inte vara avancerat för att kännas bra – bara något som ger energi och håller mig mätt fram till lunch.
Lyxa till det på helgen
För mig finns det nästan inget bättre än att starta helgen med en hög fluffiga amerikanska pannkakor. De är enkla att göra men känns ändå lyxiga – perfekta att toppa med färska bär, lönnsirap eller en klick grädde. Kombinationen av mjukhet, sötma och lite syrliga tillbehör gör att varje tugga känns som en liten fest. Det är min absoluta helgfavorit, och något jag alltid ser fram emot att njuta av i lugn och ro.
Det är på helgerna frukosten verkligen blir något extra. Jag älskar att duka fram lite mer än vanligt: nybakat bröd, pålägg, frukt, kaffe i stora koppar och kanske något sött som pricken över i. Det känns som en liten fest, fast på morgonen. Det är också då jag gärna provar nya recept. Kanske något jag sett på Instagram eller i en kokbok, som en ugnsbakad gröt med bär, nyrostade scones eller en härlig fruktsallad med yoghurt och honung.
Små detaljer gör skillnad
Frukost behöver inte vara komplicerat för att kännas speciellt. Ett fint porslin, en tänd ljuslykta på bordet eller bara att hälla upp juicen i ett glas istället för att dricka direkt ur paketet kan göra att frukosten känns lite lyxigare. Ett tips är att sätta på musik. Jag har en särskild spellista med lugna låtar som jag ofta lyssnar på till helgfrukosten – det gör verkligen hela stunden mysigare.
Oavsett om du äter något litet eller dukar upp till buffé, så handlar frukosten i grunden om att ta hand om sig själv. Det är en chans att ge kroppen energi, men också en möjlighet att stanna upp en stund innan dagens alla måsten drar igång. Så nästa gång du tänker hoppa över frukosten – fundera på om du inte kan unna dig några minuter ändå. Det behöver inte vara stort eller avancerat. En kopp te och en smörgås kan räcka långt. Och på helgen? Ja, då tycker jag absolut att du ska slå till på något lite extra. För livet blir faktiskt lite godare när man börjar dagen med en frukost man verkligen njuter av.